2020-05-18

簡単なのに本格的！バターチキンカレー

材　料
バターチキンカレーの作り方・手順

材料（２～３人前）
☆鶏むね肉 1枚

☆プレーンヨーグルト 100ｇ

☆カレー粉大さじ1

・玉ねぎみじん切り 1/2個

・にんにくチューブ 0.5cm程

・しょうがチューブ 1cm程

・サラダ油大さじ1/2

◎水 100ml

◎トマト缶(カット) 1/2缶

◎コンソメ 1個

◎バター 20ｇ

◎砂糖大さじ1/2

◎醤油大さじ1/2

◎中濃ソース小さじ1/2

◎塩小さじ1/2

◎カレー粉小さじ1

◎牛乳大さじ3

バターチキンカレーの作り方
①鶏肉を一口大の大きさに切り、ポリ袋に入れ、☆のヨーグルトとカレー粉を入れよく揉みこみ、冷蔵庫で2時間冷やす。

②玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくチューブを入れ、しんなりするまで炒める。

③◎の調味料を全て入れ、中火で10分煮込む。

④①の鶏肉を調味液ごと全て加え、30分程煮込む。

⑤最後に牛乳を加え、ひと煮立ちさせれば出来上がりです。

バターチキンカレーの完成・感想
完成したものがこちらです。

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ヨーグルトに漬け込まれた鶏肉がホロホロで美味しかったです。バターとトマトを加えることでマイルドな味わいに仕上がり、とても美味しくいただけました。

鶏むね肉の豆知識

むね肉は低脂質、高タンパクの優れた食品です。

もも肉に比べると脂身が少なくパサパサしやすいと言われるむね肉ですが、今回のようにヨーグルトに漬けておいておくと柔らかく食べやすくなります♪

ではむね肉にはどんな栄養素が含まれているのでしょうか。。。

その1

イミダペプチド

これはむね肉に多く含まれるアミノ酸の1種で、疲労回復に役立ちます。

渡り鳥が何千キロも休まず飛び続けられるのは、この成分豊富に含まれているおかげだとも言われています。

そしてこの成分は筋肉の疲労だけでなく、精神的な疲労、疲れにも効果があると言われています。

日頃疲れを感じやすかったり、激しい運動をする方にはぜひ摂っていただきたい栄養素です。

ダイエットでよく食べられるむね肉ですが、運動して疲れた体に良質なタンパク質を補給してあげることは、ダイエットや、体の面でも最適と言えるでしょう。

その2

ビタミンB6

これはアミノ酸を体の中で代謝するための補酵素として働きます。

アミノ酸からたんぱく質が作られ、体内で髪の毛や爪、皮膚粘膜の健康維持にも役立っています。

このビタミンB6が不足すると、湿疹や皮膚炎、口内炎、貧血など様々な症状が起こりやすくなります。

また、心を落ち着かせ、睡眠の質をあげてくれる゛セロトニン゛や、ストレスを軽減する゛ギャバ゛、快感や多幸感を得る゛ドーパミン゛など自律神経の生成にも深く関わるビタミンとなっています。

体がダルい、精神的に疲れた。。。という場合にはぜひ摂っていただきたいビタミンです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

お財布にも優しい鶏むね肉を使ってぜひバターチキンカレーを作ってみてください。

簡単に作れて味は本格的に仕上がります☆

2020-05-07

簡単！　水菜の中華スープ　冷凍のみじん切り玉ねぎを利用して

料理レシピ

今回は冷凍のみじん切り玉ねぎを利用し、水菜の中華スープを作ってみました。

みじん切りをしようとすると時間がかかりますが、冷凍なので簡単に時短できました♪

材　料
水菜の中華スープの作り方・手順
出来上がり、感想

材料（２～３人前）

・水菜 1束

・豚バラスライス 100ｇ

・玉ねぎ2分の1個

・シャンタン大さじ2分の1

・水400ml

水菜の中華スープの作り方

①豚バラは食べやすい大きさに切り、炒める。

②玉ねぎをみじん切りにし、豚肉と共に炒める

③水菜を加え、水とシャンタンを加える。

水菜の中華スープの完成・感想

完成したものがこちらです。

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玉ねぎと水菜が中華スープの味を吸ってとてもおいしくいただきました。

ちなみに、今回は冷凍のみじん切り玉ねぎを利用しましたが、これで簡単にできます♪

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2020-05-06

材料をぶち込むだけ！簡単！　茄子のトマト煮　（冷凍茄子レシピ）

料理レシピ

業務用スーパーシリーズ第2弾！先日行った業務用スーパーで冷凍茄子も買いましたので、それを使って簡単に茄子のトマト煮を作ってみました。今回買った冷凍茄子は、カットされた揚げ茄子で、既に油をふんだんに吸っていて、料理のひと手間が省けます♪

材　料
茄子のトマト煮の作り方・手順
茄子のトマト煮の完成・感想

材料

・ナス 1個

・豚バラ 100ｇ

・トマト 1個

・醤油大さじ1

・酒大さじ1

・砂糖小さじ1

・にんにくチューブ 1cm程

・塩こしょう少々

茄子のトマト煮の作り方

①トマトは湯むきし、ざく切りにします。

②豚バラは2センチ程に切ります。

③ナスは乱切りし、油大さじ1を入れて熱したフライパンにいれ、油を吸わせながら炒めます。

④そこに豚バラを入れ、炒めます。

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⑤トマトを加え、炒めます。

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⑥塩こしょう以外の調味料を入れ、水分を少し飛ばします。

⑦水分が飛んだら塩こしょうを加え、味を整えます。

茄子のトマト煮の完成・感想

完成したものがこちらです。

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#おうち時間　

2020-05-05

業務用スーパーで買った冷凍ハンバーグ

GWですが、コロナで、どこにも行くところがないのでちょっと遠出して業務用スーパーに行ってみました。県内唯一の業務用スーパーだからなのか、コロナの影響だからなのかは、わかりませんが、めちゃくちゃ人がいました((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙそんな中で手に入れたのが冷凍ハンバーグ以下画像の通り

これが冷凍ハンバーグ

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冷凍なのでサーっと焼いて完成♪

ハンバーグの感想

完成したものがこちらです。

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友人からなかなか美味しいとのことで、買ってみたものの冷凍ハンバーグの域はでない味でした。。別の冷凍ハンバーグだったのかな？とはいえ、冷凍ハンバーグはやっぱりちょっと高めのチルドのやつがいいですね。。

2020-05-04

タルタルソースで美味さMAX　初心者でも簡単　揚げない　チキン南蛮

料理レシピ

初心者でも簡単に作れる「揚げない」チキン南蛮を紹介します。

材　料
チキン南蛮の作り方
出来上がり、感想

材料

・鶏むね肉　1枚

【下味】

・ニンニクチューブ　1㎝

・酢　小さじ1

・酒　大さじ１

・マヨネーズ　大さじ1

・片栗粉　適量

・サラダ油　適量

【南蛮酢】

・砂糖　大さじ2

・酢　　大さじ１と2分の1

・醤油　大さじ１と2分の1

【タルタルソース】

・ゆでたまご　1個

・マヨネーズ　大さじ２

・たまねぎ　4分の1個

・塩こしょう　少々

チキン南蛮の作り方

１．鶏肉を食べやすい大きさに切ります。（均一の大きさで！）

２．鶏肉と下味の調味料をビニール袋に入れ揉み込み10分程度放置します。

３．ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにしタルタルソースの素材をすべて混ぜ合わせタルタルソースを作ります。

４．鶏肉に片栗粉をまぶします。

５．フライパンに油を多めに入れ熱した後、鶏肉を入れ両面をこんがり焼き上げます。

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６．熱している間に南蛮酢の材料を合わせておきます。

７．鶏肉の中まで火が通ったら６で合わせておいた南蛮酢をかけて、全体にからめます。

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８．タルタルソースをかけて出来上がり！

チキン南蛮の完成・感想

完成したものがこちらです。

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おいしくできました！

鶏むね肉は脂身がなくあっさりしてるので、タルタルソースとの相性抜群です！

また、安価で簡単にできるので今後も作りたいと思います。

2020-05-02

コロナの影響受け　通販で高級食材が安くなっている件

通販　食材

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